Internacional 22 de abril de 2023 2 años ago

Pizza muy hot: platillo flameado provoca incendio en Madrid y deja dos muertos

Un incendio ocurrió en el restaurante italiano Burro Canaglia Bar & Resto, ubicado en la plaza de Manuel Becerra en […]

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Un incendio ocurrió en el restaurante italiano Burro Canaglia Bar & Resto, ubicado en la plaza de Manuel Becerra en Madrid, luego de que un mesero llevara una pizzaflameada en medio de la sala, por lo que la llama se propagó rápidamente a través de la decoración de plantas de plástico en su interior.

Lo que para algunos comensales era una noche de disfrute y relajación de viernes por la noche terminó en tragedia, ya que se registraron 2 muertos y 12 heridos, 6 de ellos de gravedad, que fueron trasladados a distintos hospitales.

Una clienta dijo que “uno de los camareros iba a dar el toque final a un plato con un soplete para flambearlo. Llevaba el plato en llamas en una mano y el soplete en la otra, ha pasado cerca de una columna con plantas y en cuestión de segundos ha ardido todo”.

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Flambear o flamear es la práctica de rociar con alcohol (etanol) un platillo con el fin de realzar su gusto. En este restaurante se ofrecen variedades de pizza en horno de piedra y algunas tienen esta característica, según sus redes sociales.

El episodio tuvo lugar cerca de la entrada, por lo que se dificultó el escape a los afectados por el fuego. Una estación de bomberos se encuentra a 400 metros del sitio, por lo que pudieron controlarlo en 10 minutos ante la gran cantidad de humo y cristales que estallaron.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, contó que el establecimiento tiene sus documentos en regla pese a no tener una salida de emergencia. “Tanto por el número de comensales como por sus dimensiones no era necesario”, argumentó.

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Sin embargo, afirmó que se estudian las condiciones de la autorización de su licencia para comprobar si cumplieron con las prescripciones en cuanto a su decoración. El local abrió las puertas al público el 2 de enero de 2022 como parte de la cadena The Clandestine Hub.

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