Inauguramos la Primera Tortillería de maíz nativo

La Jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada Molina, inauguró la primera tortillería comunitaria de maíz nativo Red Centli, ubicada en la Utopía Libertad, alcaldía Iztapalapa, la cual consiste en vender tortillas de maíz producido en la zona rural de la ciudad.

Destacó que este proyecto no cuenta con intermediarios, es decir, el trato es, exclusivamente, entre los 66 productores de maíz con los que cuenta la tortillería y las y los consumidores.

Por su parte, la secretaria de Medio Ambiente, Julia Álvarez Icaza Ramírez, explicó que las tortillas que ahí se elaboran son integrales, contienen fibra, calcio y carbohidratos, y están libres de organismos genéticamente modificados, aditivos y pesticidas.

Finalmente, resaltó que este modelo no sólo promueve la alimentación saludable, sino que también fortalece el suelo de conservación y combate problemas como la lotificación irregular.

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