San Miguel de Allende fortalece su liderazgo gastronómico en la toma de protesta de CANIRAC

Guanajuato abre nuevos caminos a través del enogastroturismo y la Temporada Gastronómica 2026

San Miguel de Allende, Guanajuato a 19 de febrero de 2026.- San Miguel de Allende reafirma su papel como uno de los grandes referentes turísticos de México durante la toma de protesta de la nueva mesa directiva de CANIRAC San Miguel de Allende, evento encabezado por la Secretaria de Turismo e Identidad del Estado de Guanajuato, María Guadalupe Robles León.

En representación de la Gobernadora de la Gente, Libia Dennise García Muñoz Ledo, la Secretaria destacó que el sector restaurantero es un aliado permanente en la construcción de un turismo con identidad, competitividad y alto valor agregado.

“Hablar de San Miguel de Allende es hablar de identidad, de historia y de prestigio internacional. Pero también es hablar de gastronomía. San Miguel no sólo se camina o se admira; San Miguel se saborea. Y en sus restaurantes se confirma por qué es Patrimonio de la Humanidad y uno de los grandes orgullos de Guanajuato”, señaló.

Durante el evento, se reconoció el trabajo de Paco Aguirre al frente de CANIRAC y se dio la bienvenida a Héctor Ignacio Aguilar Uriarte como presidente entrante, destacando el papel estratégico que juegan los restaurantes como embajadores turísticos, generadores de empleo y promotores de productos locales.

Las terrazas, cocinas y mesas de San Miguel son una vitrina internacional que proyecta elegancia, profesionalismo y un alto estándar de servicio, consolidando a la ciudad como referente del turismo internacional y de alto valor.

En 2025, San Miguel de Allende cerró con 2 millones 190 mil visitantes y una derrama económica de 8 mil 564 millones de pesos.

A nivel estatal, Guanajuato superó los 23.8 millones de visitantes y alcanzó una derrama superior a 57 mil millones de pesos, confirmando que el turismo es un motor real de desarrollo económico y social.

La Secretaria subrayó que San Miguel de Allende es eje fundamental de la estrategia estatal de ENOGASTROTURISMO, una de las megatendencias globales del turismo, que integra, gastronomía de autor, cocina tradicional, vinos del Valle de la Independencia, tequila y mezcal con denominación de origen y cervezas artesanales. 

Todo bajo la política pública Guanajuato ¡Sí Sabe!, que posiciona la identidad culinaria como motor de desarrollo.

Este 2026, Guanajuato abre nuevos caminos con el fortalecimiento de su Temporada Gastronómica, la cual iniciará con uno de los eventos más importantes de San Miguel de Allende: Millesime GNP Weekend, integrando más de 25 eventos gastronómicos en todo el estado.

La Temporada Gastronómica es un programa que articula festivales, experiencias culinarias, encuentros de chefs, cocina tradicional y propuestas contemporáneas, detonando, noches de hotel, consumo en restaurantes, activación de proveedores locales y proyección internacional del destino. 

Desde la Secretaría se impulsará un programa de competitividad para elevar la calidad de restaurantes y centros de consumo, fortalecer festivales y consolidar la promoción del vino y la gastronomía contemporánea.

“Estoy convencida de que con el liderazgo de CANIRAC San Miguel de Allende seguiremos promoviendo a Guanajuato como un destino gastronómico por excelencia. La invitación está abierta para sumar más actividades a esta gran temporada”, afirmó la Secretaria.

San Miguel de Allende abre nuevos caminos y confirma que la gastronomía es identidad, economía y proyección internacional.

Con visión, coordinación y trabajo conjunto, Guanajuato consolida una política turística que integra tradición, innovación y competitividad, fortaleciendo su posicionamiento como destino gastronómico de clase mundial.

Guanajuato abre nuevos caminos.